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भुट्टा खाने के फायदे और नुकसान –


भुट्टा खाने के फायदे और नुकसान – 
क्या आप जानतें हैं भुट्टा खाने के फायदे वजन बढ़ाने के साथ कई बीमारियों को भी दूर करते है आज हम आपको गरम – गरम भुट्टा खाने के फायदे और नुकसान बताने वाले हैं। भुट्टा जिसे मक्का या कॉर्न के नाम से भी जाना जाता है आहार के रूप में उपयोग किया जाने वाला विशेष खाद्य पदार्थ है। भुट्टा (Maize) दुनिया के सबसे प्रसिद्ध अनाजों में अपना स्‍थान रखता है और कई देशों में यह मुख्‍य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन बारिश का मौसम में भुट्टे को भूनकर या सेंककर खाने का अलग ही मजा होता है। भुट्टे को पोषण के हिसाब से बेहतरीन माना जाता है। नींबू और नमक लगे भुने हुए भुट्टे के स्‍वास्‍थय लाभ (health benefits) बहुत अधिक होते हैं यह मधुमेह को कम करने, निम्‍न रक्‍तचाप को ठीक करने, वजन कम करने में मदद करता है।

हम आपको इस लेख में बता रहे हैं, भुट्टा खाने के सेहत से जुड़े ऐसे कई फायदे, जो आपको हैरान कर देंगे।


1. भुट्टा (मक्का) क्‍या है – Bhutta kya hai in Hindi
2. भुट्टा में पाए जाने वाले पोषक तत्‍व – Bhutta ke Poshak Tatva in Hindi
3. भुट्टा खाने के फायदे – Bhutta Khane ke Fayde in Hindi
भुट्टा खाने के फायदे कैंसर को रोकने में – Bhutta khane ke fayde for Prevents Cancer in Hindi
भुना हुआ भुट्टा के फायदे दिल के लिए – Bhuna Hua Bhutta for Heart Health in Hindi
भुट्टा का उपयोग रोके अल्जाइमर रोग – Corn for Prevents Alzheimer’s disease in Hindi
भुट्टा खाने के फायदे आंखों के लिए – Corn for Improves Vision in Hindi
भुट्टा खाने के लाभ मधुमेह को रोके – Bhutta Khane ke Labh Diabetes roke in Hindi
भुट्टा के औषधीय गुण गर्भवती महिलाओं के लिए – Bhutta benefits During Pregnancy in Hindi
भुट्टा के गुण वजन बढ़ाने में सहायक – Benefits of Bhutta for weight Gain in Hindi
भुट्टा का उपयोग एनीमिया के उपचार में – Bhutta ka Upyog Anaemia ke Upchar me in Hindi
भुने भुट्टा के फायदे कोलेस्ट्रॉल को कम करें – Roasted Bhutta For Cholesterol in Hindi
भुट्टा खाने के फायदे ऊर्जा बढ़ाए – Bhutta khane ke Fayde for Energy in Hindi
भुट्टा का लाभ पाचन के लिए – Maize Good for Digestion in Hindi
भुट्टा के गुण ग्‍लूटेन फ्री – Bhutta Naturally Gluten-Free in Hindi

4. भुट्टा खाने के नुकसान – Bhutta khane ke Nuksan in Hindi
भुट्टा (मक्का) क्‍या है – Bhutta kya hai in Hindi
भुट्टा या मकई (मक्‍का) एक अनाज का पौधा (grain plant) है जो मेक्सिको में पैदा हुआ था। भुट्टे के कर्नेल या बीजों में बहुत से पोषक तत्‍व होते हैं जिनके कारण इनका उपभोग करना लाभकारी होता है। भुट्टे की बहुत सी प्रजातियां होती है जो विविधता के आधार पर कई रंगों के होते हैं। भुट्टे का एक और प्रकार होता है जिसे स्‍वीट कॉर्न (sweet corn) या अमेरिकन कॉर्न कहा जाता है जिनमें पोषक तत्‍वों के साथ चीनी अधिक मात्रा में होती है और स्‍टार्च बहुत ही कम मात्रा में होता है। इसका उपयोग हम भूनकर या सेंककर खाने के लिए करते हैं।

भुट्टा में पाए जाने वाले पोषक तत्‍व – Bhutta ke Poshak Tatva in Hindi

स्‍वस्‍थ्‍य रहने और दैनिक चयापचय (metabolism) के लिए कैलोरी की आवश्‍यक्‍ता होती है। भुट्टा केवल कैलोरी ही प्रदान नहीं करता है बल्कि विटामिन ए, बी, ई और कई खनिजों का समृद्ध स्रोत भी है। साथ ही साथ भुट्टा में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रे भी होते हैं। इसमें फाइबर की अच्‍छी मात्रा होती है जो कब्‍ज, बवासीर और कोलोरेक्‍टल कैंसर जैसे पाचन रोगों की रोकथाम करने में मदद करते हैं। मक्‍का में उपस्थित एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-कैंसरजन्‍य एजेंट के रूप में भी कार्य करते हैं और अल्जाइमर (Alzheimer’s) जैसे मानशिक रोग को रोकने में मदद करते हैं।

भुट्टा खाने के फायदे – Bhutta Khane ke Fayde in Hindi
भुट्टा में उपस्थिति पोषक तत्‍वों (Nutrients) के कारण यह हमारे स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बेहद लाभकारी होता है। इस खाद्य पदार्थ का उपयोग कर आप अपने भोजन को स्‍वादिष्‍ट बना सकते हैं। साथ ही इसमें फाइटोकेमिकल्‍स (phytochemicals) भी होते हैं जो पुरानी बीमारियों के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। आइए जाने भुट्टा खाने के फायदे क्‍या है।
भुट्टा खाने के फायदे कैंसर को रोकने में – Bhutta khane ke fayde for Prevents Cancer in Hindi

कॉर्नेल विश्वविद्यालय में किए गए अध्‍ययनों के अनुसार, भुट्टा एंटीऑक्‍सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है जो कैंसर पैदा करने वाले मुक्‍त कणों (free radicals) से लड़ता है। कई अन्‍य खाद्य पदार्थों की अपेक्षा भुट्टे का उपयोग करने से आप अपने आहार में एंटीऑक्सिडेंट (antioxidant) गुणों को बढ़ा सकते हैं। यह फेरिलिक एसिड नामक एक फेनोलिक यौगिक का एक समृद्ध स्रोत है। भुट्टा में एंटी-कार्सिनोजेनिक (anti-carcinogenic) एजेंट होता है जो स्‍तन और यृकत कैंसर के कारण ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है। बैंगनी भुट्टा में पाए जाने वाले एंथोकाइनिन, मुक्‍त कणों को खोजने का काम करते हैं जो कैंसर का कारण होते हैं। विभिन्‍न प्रकार के कैंसरों के प्रभाव को एंटीऑक्‍सीडेंट (antioxidant) के सहायता से कम किया जा सकता है।


(और पढ़ें – क्या खाने से कैंसर का खतरा कम किया जा सकता है)
भुना हुआ भुट्टा के फायदे दिल के लिए – Bhuna Hua Bhutta for Heart Health in Hindi

ऐसा माना जाता है कि भुने हुए भुट्टे में एंथैथोजेनिक प्रभाव (antiatherogenic effect) होते हैं जो कोलेस्‍ट्रोल के स्‍तर को कम करने में मदद करता है। इस प्रकार यह कार्डियोवैस्‍कुलर (cardiovascular ) बीमारियों से हमारी रक्षा करता है। भुना हुआ भुट्टा दिल के स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्‍योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड बहुत ही अच्‍छी मात्रा में होता है जो खराब कोलेस्‍ट्रोल (bad cholesterol) को नियंत्रित करता है। भुट्टा खराब कोलेस्‍ट्रोल को हटा कर धमनीयों को अवरुद्ध होने से रोकता है इस कारण यह आपके रक्‍तचाप को कम करता है और दिल का दौरा और स्‍ट्रोक (heart attack and stroke) के खतरे को कम करता है।

भुट्टा का उपयोग रोके अल्जाइमर रोग – Corn for Prevents Alzheimer’s disease in Hindi
थाइमाइन की अच्‍छा मात्रा भुट्टे में होती है जो आपकी शक्ति को बढ़ाने के साथ-साथ मस्तिष्‍क कोशिका और ज्ञान संब‍धी क्रिया (cognitive function) को बढ़ाने के लिए मदद करता है। एसिटाइलॉक्लिन के संश्‍लेषण के लिए भी इसकी आवश्‍यकता होती है, जो स्‍मृति के लिए आवश्‍यक एक न्‍यूरोट्रांसमीटर है और जिसकी कमी के कारण मानसिक क्रिया (mental function) और अल्‍जाइमर रोग से संबंधित परेशानियां हो सकती हैं।

(और पढ़ें – अल्जाइमर डिजीज क्या है)

भुट्टा खाने के फायदे आंखों के लिए – Corn for Improves Vision in Hindi

पीले भुट्टे के दानों में कैरोटीनोइड नामक पदार्थ होता है जो मैकुलर अपघटन (macular degeneration) के खतरे को कम करते हैं जिसका सीधा संबंध आपके देखने की क्षमता से संबंधित होता है। भुट्टे में मौजूद बीटा कैरोटीन विटामिन ए बनाने में मदद करता है। इस प्रकार यह आपके देखने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

(और पढ़ें – आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए घरेलू उपाय)
भुट्टा खाने के लाभ मधुमेह को रोके – Bhutta Khane ke Labh Diabetes roke in Hindi

भुट्टा जैसे कार्बिनिक फल (Organic fruits) और सब्जियां मधुमेह के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। भुट्टे के दानों का सेवन करने से इंसुलिन की अनुपस्थिति में मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। साथ ही भुट्टा में उपस्थित फाइटोकेमिकल्‍स उच्‍च रक्‍तचाप को कम करने में मदद करते हैं। फाइटोकेमिकल्‍स शरीर में इंसुलिन के अवशोषण और मुक्‍त (absorption and release ) होने को नियंत्रित करते हैं। इस प्रकार भुट्टा सामान्‍य जीवनशैली बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा भुट्टे के दानों में पैंटोथिनेक एसिड भी होता है यह विटामिन बी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और लिपिड चयापचय में मदद करता है। इसलिए यह एड्रेनल ग्रंथियों (adrenal glands) के कामकाज को बढ़ा कर तनाव को कम करता है।

भुट्टा के औषधीय गुण गर्भवती महिलाओं के लिए – Bhutta benefits During Pregnancy in Hindi

फोलिक एसिड की अच्‍छी मात्रा होने के कारण भुट्टा गर्भवती महिलाओं (Pregnant women) के लिए बहुत ही महत्‍वपूर्ण होता है। गर्भवती महिलाओं में फोलिक एसिड की कमी के कारण होने वाले बच्‍चे का वजन कम हो सकता है और साथ ही जन्‍म के समय तंत्रिका ट्यूब मे भी नुकसान (neural tube defects) हो सकता है।

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